王然，女，1984年生，博士研究生，中共党员，副教授，吉林省D类人才。
教育经历
2013.6-2023.6 吉林大学 农业机械化工程专业 博士研究生
2003.9-2007.6 东北农业大学 农产品加工及贮藏工程专业 硕士研究生
2003.9-2007.6 东北农业大学 食品科学专业 本科
工作经历
2010.10-至今 长春职业技术学院 食品与生物学院 教师
主要研究方向
农产品加工
成果及获奖
2022年发表《Waxy maize starch nanoparticles incorporated tea polyphenols to stabilize Pickering emulsion and inhibit oil oxidation》
2023年发表《Waxy maize starch incorporated epigallocatechin-3-gallate can stabilize emulsion gel and improve antioxidant activity》
2019年授权发明专利《玉米淀粉超微细粒型皮克林乳液制备低脂搅打奶油的研究》
2020年授权发明专利《用于食品冷链安全监测的温敏型乳液指示剂的制备方法》
2022年授权发明专利《杰纳斯人参淀粉粒子制备热力学介稳憎液溶胶的方法》
