啤酒生产技术课程是食品生物技术专业的一门专业核心课程，本课程先后于2009年及2013年先后被打造成国家级精品课程及国家级精品资源共享课程。根据啤酒生产岗位对知识、能力和素质的要求，以能力为主线，以项目为载体，遵循职业能力形成规律，设计重构课程内容，坚持“以学生为主体、以教师为主导”的原则，采用项目教学、任务驱动、案例教学等方式，强化学习者自主学习能力、独立思考问题能力、解决实际问题能力和知识运用能力，培养终身学习的习惯、意识和方法,为学生提供一个优秀的自主学习平台和丰富的数字化学习环境，方便学生随时随地学习，实现教学过程中“辅教辅学”功能，同时也可以为其他院校及社会培训提供相应的资源服务。
课程链接：https://www.icourses.cn/sCourse/course_3952.html
